商場(chǎng)內(nèi)餐廳蟲(chóng)鼠害防治要點(diǎn)

商場(chǎng)內(nèi)鼠蟲(chóng)害

防治要點(diǎn)

目前餐飲行業(yè)屬于蟲(chóng)鼠害防治的重大難點(diǎn)。

在日常餐飲行業(yè)內(nèi)部消殺工作中字常見(jiàn)蟲(chóng)害為蚤蠅、果蠅等，都屬于餐飲行業(yè)的疑難雜癥。

而其中只有少部分內(nèi)部清潔衛(wèi)生較好的商戶暫無(wú)蟲(chóng)鼠害防治問(wèn)題。

商戶普遍認(rèn)為現(xiàn)場(chǎng)飛蟲(chóng)問(wèn)題全部為消殺公司責(zé)任，對(duì)自身問(wèn)題較為敷衍，以至于無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果。

而面對(duì)這樣的情況，我們應(yīng)該采取什么措施呢？

采取的措施

1. 對(duì)各現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生清潔工作進(jìn)行深入檢查，并使用放大鏡等器材協(xié)助拍攝視頻。

先與商戶進(jìn)行溝通處理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題，如實(shí)在清潔問(wèn)題無(wú)人管理，請(qǐng)求商場(chǎng)物業(yè)公司協(xié)助溝通，并出具商戶衛(wèi)生清潔整改單。

2. 對(duì)餐飲類商戶關(guān)鍵人員（如店長(zhǎng)、店經(jīng)理等）請(qǐng)求商場(chǎng)物業(yè)進(jìn)行聚集對(duì)個(gè)商戶現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行會(huì)議培訓(xùn)通告。

并現(xiàn)場(chǎng)針對(duì)各個(gè)門店現(xiàn)場(chǎng)情況再次告知需要如何清潔如何預(yù)防商戶內(nèi)部有機(jī)物滋生蟲(chóng)害情況，同時(shí)對(duì)檢查現(xiàn)場(chǎng)清潔衛(wèi)生情況較好的商戶進(jìn)行表?yè)P(yáng)，樹(shù)立差異感，進(jìn)一步促使商戶對(duì)自身衛(wèi)生問(wèn)題的重視。

3. 為提高客戶感受度，在檢查同時(shí)對(duì)商戶內(nèi)部布放果蠅誘捕器，蒼蠅誘捕器等，并協(xié)助商戶對(duì)內(nèi)部鼠洞、蟑螂巢穴等進(jìn)行清理。

4. 對(duì)商戶周邊公共區(qū)域蟲(chóng)鼠害情況進(jìn)行檢查和管控，協(xié)助物業(yè)對(duì)公共區(qū)域天花板、強(qiáng)弱電間、管道井等區(qū)域鼠害情況進(jìn)行管控。

5. 對(duì)物業(yè)所屬區(qū)域提供滅蚊燈等物品，要求物業(yè)方協(xié)同工程部安裝滅蚊燈，管控垃圾房區(qū)域蟲(chóng)害情況。

6. 對(duì)商場(chǎng)之外路邊沉沙井、下水道等區(qū)域內(nèi)部投放殺蟲(chóng)顆粒劑，防治外部蟲(chóng)害情況，杜絕因外圍蟲(chóng)害密度過(guò)高導(dǎo)致外部蟲(chóng)害影響商戶內(nèi)部問(wèn)題。

7. 對(duì)商場(chǎng)主要出入口蟲(chóng)害預(yù)防硬件（風(fēng)幕機(jī)、膠簾、自動(dòng)門等）進(jìn)行測(cè)評(píng)對(duì)于不合格項(xiàng)上報(bào)物業(yè)，并要求物業(yè)改善不合格項(xiàng)。

8. 對(duì)商戶周邊垃圾暫存區(qū)進(jìn)行檢查，并對(duì)垃圾桶進(jìn)行深入檢查， 查看是否周邊有機(jī)物殘留過(guò)多現(xiàn)象，并深入檢查是否存在蟲(chóng)卵。

9. 因該商場(chǎng)內(nèi)部四害消殺工作為駐場(chǎng)模式、商戶要求較高，需要每周多次對(duì)進(jìn)行消殺的餐飲商戶進(jìn)行對(duì)此回訪、檢查，進(jìn)一步促進(jìn)與餐飲商戶的感覺(jué)，更進(jìn)一步提高餐飲商戶的滿意度。

10. 部分餐廳內(nèi)部存在有綠植，需提前對(duì)綠植內(nèi)部進(jìn)行檢查。

查看是否存在其他類飛蟲(chóng)滋生環(huán)境，如需要單獨(dú)處理綠化可提前與餐廳負(fù)責(zé)人提前溝通消殺公司化學(xué)藥劑主要不是針對(duì)綠植類的消殺，消殺后可能導(dǎo)致綠植死亡，提前告知防止出現(xiàn)不必要的糾紛。

總結(jié)

總結(jié)起來(lái)其實(shí)對(duì)于餐飲商戶協(xié)助工作而言分為四點(diǎn)：

*、必須與商戶搞好關(guān)系，畢竟蟲(chóng)害防治永遠(yuǎn)無(wú)法做到一只飛蟲(chóng)都沒(méi)有。

第二、在與客戶提出問(wèn)題時(shí)必須要有實(shí)質(zhì)性的證據(jù)（如蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)等）給與客戶知道，不能讓客戶總覺(jué)得我們是在耍嘴皮子、推卸責(zé)任等。

第三、出現(xiàn)是在無(wú)法修復(fù)的問(wèn)題要主動(dòng)站在客戶角度幫忙想出最省錢最簡(jiǎn)單的辦法。

第四、如果出現(xiàn)是在無(wú)法溝通、屢教不改的餐飲類商戶可與物業(yè)方協(xié)作強(qiáng)制解決現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題（商場(chǎng)方面對(duì)食品安全問(wèn)題和商戶衛(wèi)生問(wèn)題都是比較關(guān)注，畢竟對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題對(duì)商場(chǎng)影響較大，非特殊情況不要使用?。?/span>